電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆 4個步驟帶你瞭解一下
1、將蛋黃蛋清分離,分容器裝置,在蛋清中加入適量糖,用打蛋器順一個方向打,打至奶油狀,筷子可以在碗中立起。
2、在蛋黃中加入麪粉,白糖,250毫升牛奶攪拌,蛋黃液攪拌均勻後分兩次加入打好的蛋白,電飯煲預熱兩分鐘,在底部抹上油。
3、倒入攪好的麪漿,蓋上蓋,按下煮飯鍵,大概兩分鐘就會跳,用溼毛巾堵住出氣口,燜20分鐘後再次按下煮飯鍵。
4、跳鍵後再燜個20分鐘左右即可,打蛋液一定要上下攪拌,不要打圈攪拌,蛋白一定要按要求打,不然蛋糕發不起來。
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