雞排的做法有哪些 香酥雞排怎麼做
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1、雞脯洗淨後用刀片成薄片。
2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約爲原來的1.5-2倍大。
3、將姜 蔥 蒜加少許水放入攪拌機中打成汁
4、打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調味攪勻
5、將處理好的肉放在拌好的料汁中,用手抓勻輕輕揉壓,醃製1個小時。.
6、取一個大的平盤倒入麪粉,把醃好的雞肉均勻地粘上一層面粉。
7、再裹上打勻的雞蛋液。
8、裹好雞蛋液後再粘一層麪包糠。
9、鍋中倒入適量油,能淹住雞排就好,油6成熱時將雞排放入。
10、中小火炸至二面金黃。
11、撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。
12、剪成條狀,趁熱配蕃茄醬等自己喜歡的配料食
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