香酥雞排的製作方法 香酥雞排怎麼做
經驗1.92W
1、先切掉雞胸肉的筋膜和油脂,然後把雞胸肉片成薄片放入盆中;
2、打入一顆雞蛋,加入半勺食鹽、半勺十三香、一勺生抽、一勺料酒,攪拌均勻醃製10分鐘;
3、醃好後加入一勺玉米澱粉,攪拌均勻;
4、取一個深一些的盤子,倒入麪包糠;
5、然後給雞胸肉的兩面都拍上面包糠,再輕輕的按壓,讓雞胸肉充分的裹上面包糠;
6、起鍋熱油,油溫六成熱下入雞排,小火慢炸,中途輕輕翻面,炸至雞排金黃酥脆就可以了。
標籤:香酥雞
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