香酥雞塊的炸制方法 如何製作好吃的香酥雞塊
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1、先把雞腿洗淨,放碗裏備用。
2、把雞腿剔骨、去皮用水洗淨。
3、用叉子在雞腿肉上多插幾下,爲作料入進肉裏做準備。
4、再把雞腿肉切成大小差不多的肉塊,打入一個雞蛋。
5、倒入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、澱粉一起拌勻。
6、把蒜、姜切成末和雞肉繼續攪拌,然後醃上10分鐘。
7、鍋裏倒入食用油,燒至5成熱。
8、把雞塊一個個放入先炸一下。
9、雞塊成型後,再換個大點鍋,待油燒至八成熱,把炸成型的雞塊全部投入鍋裏再炸一遍。
10、等雞塊炸成金黃色就可以起鍋了,香酥雞塊也就做成了。
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