如何製作香煎雞塊 香煎雞塊做法
1、雞胸脯肉2塊,洋蔥1個,胡蘿蔔1個,麪粉200克,色拉油適量,食鹽1小匙,白胡椒1小匙,檸檬汁6滴。
2、洋蔥隨意切成小塊,胡蘿蔔去皮切小塊。取一個小碗,放入鹽、檸檬汁和半碗清水,攪拌至鹽完全融化在水中後,連同蔬菜塊一起放入攪拌機。
3、只加了半碗水,蔬菜汁很濃稠。
4、將麪粉加入到蔬菜汁中,調成蔬菜麪糊。
5、雞胸肉洗淨去白膜後,切成片,肉片的厚度自己隨意吧,我切成了半釐米左右的薄片,這樣比較容易煎熟。
6、把雞肉片放在蔬菜麪糊中並攪拌均勻,雞肉片都沒在麪糊裏了這樣比較好入味,然後蓋上保鮮膜,醃3-4個小時。
7、醃好後放在煎鍋裏煎熟就可以了,因爲麪糊中有胡蘿蔔,所以雞肉會有一點點粉色。如果喜歡吃更焦脆的口感,那就在煎之前把雞肉表面拍一層幹澱粉。
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