香煎鯽魚塊的做法步驟 香煎鯽魚塊怎麼做好吃

1、鯽魚剖洗淨，瀝水後用適量鹽醃上，稍風乾備用。

2、鈔鍋放適量油，油熱，把魚放入兩面煎至金黃色。

3、魚煎得差不多了，就拔邊上，或撈起來，空出中間有油的地方，把蒜末，薑末放入炒香，再倒入油辣子（或辣椒粉）花椒粉炒香。

4、倒入適量料酒，醬油，醋，白糖，味精翻勻，撒上蔥花起鍋。