擀餃子皮方法 最常規的餃子皮擀法分享

1、餳好的麪糰再次揉至均勻光滑，在面板上面撒一層乾麪粉，取出適量麪糰放在麪粉上，揉成扁圓形。剩下的麪糰留在面盆裏，蓋上蓋子、溼布或保鮮膜保持溼度，防止表面起硬皮。

2、用手在扁圓形麪糰的中間穿個孔，再用手把這個孔慢慢地撐大，做成一個面圈，感覺面圈的粗細合適時，放在面板上從任意處切斷。

3、反覆滾搓成粗細均勻的長條形。

4、右手拿刀，左手握着條形麪糰切下去，第一刀切完向左滾一次，第二刀切完再向右滾一次，如此反覆，直到把整條面都切成均勻的小劑子。

5、在所有的小面劑子上撒一層乾麪粉，滾勻，再用手掌將所有小面劑子摁成扁圓形。