做餃子皮的技巧和方法 餃子皮這樣擀又快又好
1、方法一:
把已經壓扁的劑子摞在一起,要把劑子放整齊,然後一隻手拿着擀麪杖,一隻手拿着劑子,先用擀麪杖擀上面的劑子,等到上面的劑子擀好了以後,就可以翻過來繼續擀剩下的一面。這樣擀出來的皮非常均勻,在薄厚程度方面基本上是一樣的,更加方便人們包餃子。不過在使用這一種方法的時候會出現一個問題,那就是擀好的餃子皮很容易粘連在一起,不過這一問題也並不是不能夠解決的,只要在不同劑子之間多撒一些麪粉,就可以輕鬆解決難題。
2、方法二:
不需要使用到擀麪杖,直接用自己的雙手就能夠做出餃子皮。把劑子整齊的放在雙手上,兩手一邊旋轉一邊按壓,按到自己認爲合適的厚度以後,餃子皮就成功做好了。不過,這種方法需要多加練習才能做出好看又筋道的餃子皮。
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