章魚燒上面的木屑叫什麼 關於章魚燒上面的木屑

1、是日本柴魚又叫鰹魚、木魚。是金槍魚科鰹魚的煙燻製品，將鰹魚去除頭尾、魚骨，僅採腹部後方的肌肉蒸熟，再以柴薪文火炭烤10餘日，待水分蒸乾後，成爲外貌黝黑、堅硬如木的魚塊。

2、由於熱脹的原因，使得接觸到剛剛做好的千里之香章魚小丸子表面時，會產生縮動。