關於醃兒的知識

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醃兒菜的做法醃兒菜的家常做法

1、食材：鹽適量、兒菜適量、姜適量、白糖適量，油辣椒適量，香油適量，辣椒麪適量，花椒麪適量，芝麻適量；2、把菜葉一個個掰下，去掉根部的老皮，然後洗乾淨，注意縫隙裏面也要洗。3、然後切成薄片。曬個大概兩天左右的時間。4、洗乾淨...
兒菜的醃製方法泡椒醃兒菜簡單做法介紹

1、兒菜去掉老皮。2、沖洗一下後切成小塊。3、放在陽臺上晾曬一天至兒菜有點兒蔫。4、將兒菜放入乾淨的容器中，加入生薑片和紅辣椒。5、加入食鹽。6、加入白糖。7、加入高度白酒。8、加入乾花椒粒。9、將野山椒連湯帶...
醃姜怎麼醃好吃醃姜如何醃好吃

1、食材：切片嫩生薑190g、鹽10g白砂糖50g、白醋15g。2、嫩生薑洗淨，用刀將邊邊角角修乾淨。3、洗淨的生薑切片。4、加入鹽，醃製到出水變軟，瀝淨鹽水(1-2小時即可)。5、加入適量的糖(量根據個人喜好或多或少即可)。6、加入...
兒菜醃製幾天可以吃兒菜醃製多少天可以吃

1、根據做法不同，醃製的時間也各不相同。2、如果兒菜是用罈子發酵醃製酸菜的話，一般醃製時間較久，需要半個月左右才能讓兒菜帶有酸味味，如果兒菜像做泡菜一樣醃製的話，一般兩三天就可以吃了。3、可以先用無水無油的筷子夾...
兒菜怎麼醃製好吃脆醃製兒菜的方法

1、材料：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。2、兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、把兒菜切小入盆裏加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物。4、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房...
醃豬肉的醃製方法醃豬肉怎麼醃製

1、準備材料：五花肉520g、生抽2勺、鹽15g、醬油1勺、料酒2勺、五香粉2g、胡椒粉2g、辣椒1g、八角2g。2、首先把準備好的五花肉用清水清洗乾淨，放旁邊瀝乾水分。3、然後往鍋裏倒入準備好的鹽、八角、辣椒和花椒，用鏟子快...
家庭怎麼醃製兒菜家庭如何醃製兒菜

1、食材：新鮮兒菜適量、粗辣椒麪適量、細辣椒麪適量、十三香少許、食鹽少許、白砂糖少許、花椒粉少許、生芥末少許。2、新鮮兒菜準備出適量，將其分別清洗乾淨，刮掉比較老的部分，將兒菜控幹水，兒菜切成粗細均勻的條，差不多如...
醃黃瓜怎麼醃關於醃黃瓜怎麼醃

1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻，蓋上醃製一晚上，殺出水分。4、薑切片，蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶，用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
醃蘿蔔條怎麼醃醃蘿蔔條如何醃

1、材料：青蘿蔔，姜粉，精鹽，白糖，辣椒麪，芝麻，花椒粉，胡椒粉，生抽各適量。2、蘿蔔削去根鬚，洗淨，切成5釐米長、1釐米見方的條，晾曬至八成幹。3、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵，瀝乾水分。4、加入精鹽、胡椒粉，花椒粉，少許白糖，姜粉...
醬兒菜的醃製方法醬兒菜的醃製方法是什麼

1、食材：兒菜800克、鹽20克、白醋300克、糖200克。2、首先用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、接着將兒菜切小塊。4、然後放入盆裏加入鹽醃製半天，上面最好壓上重物。5、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗...
醃鹹菜怎麼醃醃鹹菜如何醃

1、捲心菜洗淨切碎。2、處理好的捲心菜晾曬一兩天（天氣好就一天，天氣不好就兩天）原則是捲心菜明顯蔫了就可以了。3、然後用食鹽拌勻，鹽的量按照你平時燒菜的量多一點就可以了。4、注意，要比燒菜的鹽量再多一點點哦！然後塞入...
兒菜怎麼醃製好吃爽口兒菜怎麼醃製好吃

1、食材：白蘿蔔250g，米醋3g，醬油3g，鹽2g，香菜1棵。2、白蘿蔔削皮，洗乾淨。3、藉助刮絲器將蘿蔔刮成絲，裝盤。4、將香菜清洗乾淨。5、將香菜涼幹水份。6、把香菜切成0.5釐米的小段。7、把切好的香菜放在蘿蔔絲上。8、放入半勺...
家庭自制兒童牛排醃製方法如何醃製兒童牛排

1、將切好的牛肉500克，放在盆裏，然後將生抽10克、小蘇打7.5克，生粉筆5克，清水75克調成糊狀，一起與牛肉拌勻，最後用25克花生油封面。2、大多數蛋白質是呈酸性的，也有一些是呈鹼性的。牛肉中的蛋白質是呈酸性的，當其蛋白溶液處...
醃菜醃製方法四川醃菜的醃製方法

1、食材：芥菜適量、鹽適量2、首先選擇好的青菜頭，選擇好後串菜，風乾。風乾到含40%左右的水分。3、剝皮去根，頭醃。頭醃的比列爲，每千克菜40g鹽。攪拌均勻後放入器具中排去空氣，每天都要加壓排氣。醃製時間爲72小時，除去其中...
鹽蘿蔔絲兒的醃製方法具體醃製的步驟有哪些呢

1、醃製蘿蔔絲時需要準備新鮮的白蘿蔔一個，大約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準備好的新鮮白蘿蔔用清水洗掉，去掉根鬚。2、把洗淨的白蘿蔔切成細絲，以後放在碗中加入食用鹽調勻以後醃製，醃製兩小時以後把醃出的水分...
醃辣椒怎麼醃的醃辣椒如何醃的

1、食材：青椒、花椒、白酒、姜、蒜適量、清水、糖、鹽、老抽、生抽、油適量2、方法/步驟：（1）首先將洗淨的青椒去籽切成小塊備用，在鍋中倒入適量清水。（2）放入3勺生抽、3勺老抽、幾粒花椒和適量鹽煮開晾涼。（3）準備一個乾淨的罐...
醃魚要醃多長時間醃魚要醃多久

1、最好一個星期之後吃。通過監測從第一天到半月的鹹魚的亞硝酸值顯示,從1到7逐漸到達頂峯。然後又會遞減下來、所以如果家裏醃魚的,都會一週之後吃。2、傳統意義上的廣東居民喜歡吃醃製鹹魚、鹹肉等,這類食物中亞硝...
最簡單兒菜醃製方法最簡單兒菜醃製的方法

1、原料：兒菜、鹽、白醋、白糖。2、將兒菜掰開洗淨，撈出。3、放在案板上切成片。4、放入大盆裏。5、加入6勺鹽。6、翻拌翻拌。7、裝入清水的大盆壓上，醃製1小時30分鐘。8、將醃製好的兒菜攥幹水分放入保鮮盒裏。9、加適...
醃鹹鴨蛋怎麼醃醃鹹鴨蛋如何醃

1、鴨蛋先用清水清洗乾淨之後將它們晾到完全乾燥。2、準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之後晾涼。3、準備一個乾淨並且乾燥的玻璃罐子，將鴨蛋依次擺放在罐子當中，最後倒入晾涼後的鹹鹽...
糖醋地梨醃製方法糖醋地梨兒醃製方法與步驟

1、首先把地梨洗乾淨後去皮切成條備用。2、將切好的地梨條放到篩子裏放在陽臺上曬幾天，等他水分基本幹了就行了。3、然後將曬好的地梨乾洗乾淨放到一個大碗了，加鹽，碼味。4、碼味後的地梨乾放到一個密封的盒子裏讓他入味...
醃豬肉怎麼醃好醃豬肉如何醃好

1、食材：瘦肉適量、料酒適量、鹽適量、耗油適量、油適量、生粉適量。2、將瘦肉切好成塊狀，放置一個盤子裏；再將適量的料酒、耗油、鹽，先用筷子（手）攪拌均勻。3、將生粉適量的放入攪拌好的瘦肉中，再進行攪拌均勻；4、將花生油或...
兒菜醃製方法脆嫩如何醃製兒菜

1、材料：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。2、兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨。3、把兒菜切小入盆裏加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物。4、會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房...
怎麼醃製兒菜最好吃又香又脆兒菜怎麼醃製好吃

1、食材：兒菜800克、鹽適量、白醋300克、糖200克。2、做法:兒菜用手一個一個把小的兒菜頭掰下，洗淨，把兒菜切小入盆裏加入適量鹽醃製半天，上面最好壓上重物，會看到壓出了好多汁水，把水倒掉後，用冷開水沖洗一下後，用廚房紙巾吸...
醃蒜怎麼醃好吃醃蒜的醃製方法

1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨。先剝掉最外面的一層。2、減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裏面的一層蒜皮。3、剝到最下面時用剪刀沿着裏面把蒜皮連根減掉。4、這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點...
醃拌兒菜醃拌兒菜的教程介紹

1、兒菜500g，鹽8g，雞精3g，紅油20ml，花椒油或花椒粉10ml，白糖4g。2、兒菜洗淨。3、切薄片，放入一個稍大的盆。4、放入鹽拌勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，醃2小時以上，如有時間醃到第二天最好，更入味。5、反覆擠按，將擠出的水瀝出。...