壞雞蛋怎麼辨別 雞蛋如何辨別好壞

1、看

雞蛋外殼有一層白霜粉末，手擦時不很光滑，外形完整的是鮮蛋，外殼光滑發暗、不完整、有裂痕的是不新鮮的雞蛋。對光觀察時，好雞蛋蛋白清晰，呈半透明狀態；變質雞蛋呈灰暗色，空室較大。有的雞蛋有污斑，這是陳舊或變質的表現；

2、搖

購買時輕晃雞蛋，沒有聲音的是鮮蛋，聲音越大，壞得越厲害。

3、放在水裏浸泡

新鮮雞蛋的密度大於水的密度，會沉入水底；變質的雞蛋密度小於水的密度，會在水中上浮。