雞蛋壞了怎麼辨別 雞蛋放壞了能不能吃
1、把雞蛋放在盛滿水的盆裏,如果雞蛋在水中沉下去就是新鮮雞蛋,浮起來的雞蛋是壞了。這是因爲新鮮的雞蛋比重比水大,所以放在水裏會沉下去。雞蛋壞了裏面的蛋白質會產生氨和硫化氫等氣體,蛋殼裏有了氣體,雞蛋的比重就比水小了,因而放在水裏就會浮起來。
2、雞蛋放壞不能夠吃,其原因如下:壞雞蛋當中會滋生許多致病微生物,如果吃了富含致病微生物的壞雞蛋,會引起腹瀉、腹脹、腹痛而危害身體健康。雞蛋當中的許多營養物質都已經分解消耗完畢,吃壞雞蛋起不到補充營養的作用。放壞的雞蛋當中含有非常多的致過敏物質,尤其是蛋白質分解物引起過敏的機會增多。如果吃放壞的雞蛋,輕者會引起皮膚過敏,重則會引起哮喘而危害健康。
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