雞蛋發黴了還能吃嗎 雞蛋怎麼存放避免發黴
1、雞蛋發黴不能吃。雞蛋在保存不當、受潮的情況下出現的外殼發黑、長綠毛、有黑灰色斑紋等發黴現象的,其黴菌可通過蛋殼表面的氣孔進入到蛋清、蛋黃中,不僅可導致雞蛋營養物質較低,還會產生相應的黴菌毒素,如食用這樣的發黴雞蛋對健康是有危害的,要趕緊扔掉處理,避免誤食。
2、冰箱冷藏:雞蛋雖然不能放在溫度過低的環境中,但冰箱冷藏室的溫度一般都在7—10度左右,還是比較適合存放雞蛋的,尤其是夏季高溫以及梅雨季節,應將雞蛋放入冰箱,避免受潮、黴菌污染
3、常溫乾燥保存:溫度合適的情況下,雞蛋最好是用那種帶有孔狀的紙盒裝着,放在陰涼、乾燥、通風的環境中,以免雞蛋受潮發黴,但買了的雞蛋要記得表明保質期,以免存放過久導致雞蛋發黴變質。
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