雞蛋長毛了還能吃嗎 雞蛋長毛不能吃的原因及雞蛋保存方法

1、雞蛋長毛了不能吃，雞蛋長毛說明已經腐敗變質了，會產生大量黴菌繁殖，食用後可能會導致腸道菌落紊亂的情況，造成腹瀉的不適症狀，因此保存雞蛋時，最適宜的溫度是5-7度，控制好溫度就可以讓雞蛋保存更久，降低雞蛋長毛的機率。

2、一般雞蛋受到雨淋或者受潮時，它的表面的保護膜會受損，細菌會隨着蛋殼的氣孔侵入雞蛋裏面，這樣就會引起長毛變質，外觀上看可以看到雞蛋殼上有黑斑點。對於這種雞蛋最好不要食用，因爲蛋殼是有氣孔的，細菌可以通過氣孔進入雞蛋裏面，食用後對身體是有傷害的。

3、保存雞蛋不長毛的方法。

(1)把雞蛋放在冰箱冷藏，保存雞蛋最適宜的溫度是5-7度，控制好溫度就可以讓雞蛋不長毛。

(2)把雞蛋放在穀糠中保存，因爲穀糠能吸水，可以確保雞蛋表面乾燥，防止雞蛋受潮，蛋殼長毛，這樣雞蛋一般不會長毛的。