醉泥螺哪些部位不能吃 關於醉泥螺哪些部位不能吃
1、醉泥螺的腸胃不能吃,尾巴不能吃。在食用醉泥螺之前,要用清水清洗乾淨,並且還要用沸水煮沸,一般溫度要達到80度,煮沸5分鐘左右即可徹底殺菌。醉泥螺的體內含有細菌和寄生蟲,如果沒有經過嚴格加工,是不能吃的。食用醉泥螺之前,要將泥鰍身體裏的髒東西和毒素全部清洗乾淨,然後放在水中浸泡一會。泥螺中含有的蛋白質。
2、醉泥螺簡稱醉螺,江浙地區的著名小吃,產於江蘇、浙江沿海等地。其中尤其以伍佑醉螺名氣最大,其味香甜脆嫩,鹹中藏鮮,風味獨特。
3、古稱吐鐵。據明萬曆《溫州府志》記載:“吐鐵一名泥螺,俗名泥螄,歲時銜以沙,沙黑似鐵至桃花時鐵始吐盡”當今在溫州稱泥餈,系其生長在泥塗中。
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