怎麼吃小螃蟹 小螃蟹的吃法

1、乾煸小螃蟹，主料：小螃蟹300克，辣椒100克，洋蔥50克。輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，白酒適量。步驟：螃蟹捉回來後在鹽水或是海水裏吐吐泡，然後刷洗乾淨。清理的時候，可以拿個牙刷把關節處，刷一下。蔥、蒜、姜，洋蔥，辣椒切成碎末備用。熱鍋涼油，先把處理好的小螃蟹，先用油炸一下。再把上面切好的配菜，一同倒入，大火的翻炒，中間，倒入些生抽，鹽，料理，少許的白糖，煸炒。乾煸好的小螃蟹，就可以出鍋裝碗了。

2、麻辣小螃蟹，材料：小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，幹辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許。做法：螃蟹刷洗乾淨。蔥、蒜、姜切成碎末備用。青椒切塊。鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、幹辣椒、花椒爆香。倒入螃蟹，翻炒，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右。十分鐘後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。