南瓜紅燒肉做法步驟 南瓜紅燒肉的烹飪方方法

1、用料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個、冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麪醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。

2、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用。

3、蔥切花，蒜切片。白酒和麪醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八角炒香。

4、放入麪醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味後放入肉塊。翻炒均勻。

5、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻。

6、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開後放入冰糖，轉小火，繼續燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可。

7、在轉小火後燉差不多20分鐘後再放入幾個整瓣的蒜即可。