皮蛋拌豆腐豆腐需要煮熟嗎 皮蛋豆腐的豆腐要煮
1、皮蛋拌豆腐豆腐不需要煮。先把豆腐給切成方塊形狀的,擺放入盤的邊緣,皮蛋剝好,切成片狀,中間放入適量的皮蛋打底。接下來便是搭配醬汁了。把蒜,白糖,醋,鹽,辣椒油依次加入,放入溫水,調製成醬汁。最後,把調製好的醬汁淋到皮蛋豆腐中,一道皮蛋拌豆腐便做成了,味道濃烈。
2、注意皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒。表現、爲失眠,關節痠痛、貧血、注意力不集中、好動,思維緩慢,嚴重者智力減退和腦功能障礙。因此,在學生中要尤其注意。鉛在人體內會取代鈣制,引起缺鈣現象。嬰兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食皮蛋拌豆腐。
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