魚煲湯怎麼做好吃 奶白鯽魚湯最簡單做法
1、用料:鯽魚1條、姜3片、蔥少許、大蒜4瓣。
2、準備鯽魚,一般8兩左右一條就好。去除內臟和魚鰓魚鱗。用料酒泡5分鐘左右去腥。將魚身表面用乾洗臉巾擦乾水分,方便後面煎炸。
3、熱鍋燒油煎炸至兩面金黃。
4、煎炸至兩面金黃後,倒入熱水煮湯。切記一定要是熱水,而且水儘量多一些。因爲需要燉20分鐘左右,水太少後期就沒剩什麼湯了。
5、倒入熱水後,放入備好的生薑和大蒜,先用大火燉8分鐘。隨後可放入鹽,雞精,再用中火燉15分鐘。
6、調料只需要添加鹽就好,雞精了適量加一些。其他調料可不用放課。調料越少越好,這樣才能嚐到原汁原味的新鮮鯽魚湯。
7、放入些許小蔥或者大蔥葉,奶白奶白香噴噴的鯽魚湯就新鮮出爐。
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