原兒茶酸和兒茶素

兒茶酸和兒茶素是兩種與茶類有關的化合物。

兒茶酸（epicatechin gallate，ECG）是一種黃綠色的多酚類化合物，也稱爲咖啡酸兒茶酯。它是一種常見的兒茶素類單體，存在於茶葉、咖啡、水果等食物中。兒茶酸在保護心臟、預防癌症、降低血糖、抗氧化等方面有着廣泛的應用價值。

兒茶素（epicatechin，EC）是一種單體兒茶素類的黃色固體，存在於許多植物中，特別是茶葉和可可豆等食物中。兒茶素具有抗氧化、抗衰老、保護心臟等作用。研究表明，兒茶素還可以增強人體的神經系統和免疫系統等方面的功能，是一種非常有用的天然抗氧化劑。