表兒茶素

表兒茶素（EGCG，Epigallocatechin-3-gallate）是一種黃綠色的兒茶素類化合物，存在於茶葉中。EGCG是一種抗氧化劑，具有多種生物學活性，可以對抗心血管疾病、肝病、癌症、炎症和肥胖等。EGCG的抗氧化作用是通過清除體內自由基和干擾有害物質的代謝來實現的。此外，EGCG還具有促進細胞凋亡、抑制癌細胞的增殖和侵襲性、提高免疫功能、抑制病毒和細菌的能力等作用。因此，EGCG在醫學和營養學上被廣泛研究和應用。