芥菜排骨湯的做法

芥菜排骨湯的做法：

材料：
- 芥菜 250克
- 排骨 500克
- 生薑 3片
- 料酒 2湯匙
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量

步驟：
1. 首先，將芥菜洗淨，切成段，備用。
2. 排骨洗淨，放入冷水中焯水去血水，撈出備用。
3. 燒開一鍋水，將焯過水的排骨放入鍋中，加入料酒，煮開後撇去浮沫。
4. 將薑片切成薄片放入鍋中，繼續煮沸5分鐘，然後關火。
5. 將鍋中的湯倒入另一個乾淨的鍋中，並加入適量的清水，煮沸後轉小火煮20分鐘，使排骨湯的味道更鮮美。
6. 接下來，再次煮沸排骨湯時，加入芥菜段慢慢煮熟，直到芥菜變軟。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。

現在，一道鮮美的芥菜排骨湯就做好了，可以享用了！