燉雞腿怎麼燉好吃

燉雞腿是一道常見的家常菜，下面是一個簡單的做法分享：

材料：
- 雞腿（可以根據人數適量）
- 薑片幾片
- 蒜瓣適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 青蔥適量
- 雞蛋（可選，用來浸泡雞腿）

步驟：
1. 如果雞腿比較大，可以先用刀在雞腿上劃幾刀，以利於入味。
2. 將雞腿放入盆中，加入適量的料酒和生薑片，用手輕輕搓洗一下，然後浸泡20分鐘，這樣能去除腥味。
3. 取一個燉鍋或者炒鍋，加入適量的清水，放入雞腿，加入適量的料酒、生抽、老抽、蒜瓣、鹽、白胡椒粉，用中小火燉煮大約30分鐘，直到雞腿變得酥嫩入味（可以根據火候自行調整時間）。
4. 燉煮的過程中，可以將雞蛋打散放入鍋中一起燉，這樣能讓雞腿更加嫩滑。
5. 最後加入少許雞精調味，撒上切碎的青蔥，即可起鍋。

溫馨提示：可以根據個人口味加入適量的其他調料，如蘑菇、紅棗、枸杞等，來增加口感和營養。另外，如果想要雞腿更入味，可以提前醃製一段時間，增加雞腿的鮮嫩程度。