雞腿怎麼燉好吃又有營養 燉雞腿怎麼做營養又好吃

1、原料：大雞腿、土豆、胡蘿蔔、玉米、貝貝南瓜、青紅椒、蔥、花椒、乾紅辣椒、鹽、生抽、老抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、冰糖、姜、蒜。

2、土豆去皮切滾刀塊。南瓜切大塊。胡蘿蔔切滾刀塊。青紅椒備好。

3、雞腿剁小塊，洗一下血水。

4、鍋內適量清水，雞塊冷水下鍋。

5、焯一滾兒撈出。溫水洗淨浮沫。

6、鍋內適量油燒熱，姜蔥蒜，花椒，冰糖，乾紅辣椒炒香。

7、雞塊倒入翻炒幾下。

8、適量鹽，生抽，老抽，蠔油，郫縣豆瓣醬調味。

9、翻炒均勻上色。

10、倒入適量開水沒過雞塊。

11、大火煮開。配菜倒入。

12、大火煮開。小火燉15分鐘。

13、切入適量火鍋底料。

14、燉至融化，勾入一點點水澱粉。

15、青紅椒放入。攪勻關火。青紅椒不宜燉太長時間。