素餃子餡怎麼調好吃

要調出好吃的素餃子餡，可以按照以下步驟進行：

1. 準備好新鮮的素食材料，如豆腐、雞蛋、香菇、胡蘿蔔、生菜等，根據個人喜好可以添加其他蔬菜。

2. 將豆腐用紗布包好，放在案板上用重物壓一段時間，使其釋放出多餘的水分，使豆腐質地更緊實。

3. 將準備好的香菇、胡蘿蔔和生菜切成細末，雞蛋打散備用。

4. 在鍋中加入適量油，將香菇和胡蘿蔔翻炒，使其變軟。

5. 將豆腐切成小塊，加入鍋中炒熟，使其與菜和香味混合均勻。

6. 倒入打散的雞蛋，翻炒均勻，讓雞蛋包裹住素材。

7. 最後加入生菜末，炒勻，調味即可。你可以根據個人口味加一些鹽、胡椒粉或者其他調味料。

這樣，調好的素餃子餡就可以用來包餃子了，口感會更加美味。