酸菜素餡餃子怎麼調餡好吃

要調製好吃的酸菜素餡餃子，可以按照以下步驟進行：

1. 準備酸菜和蔬菜：將酸菜切碎，蔬菜如胡蘿蔔、豆芽等也切碎或切絲備用。

2. 準備調味料：蒜末、薑末、料酒、鹽、雞精、香油等。

3. 炒餡兒：熱鍋加入少量油，先爆炒薑末和蒜末，然後加入酸菜炒熟，再加入蔬菜翻炒均勻，最後加入適量的鹽、雞精、料酒調味，翻炒均勻後盛出，並放涼備用。

4. 包餃子：將調好的餡兒包入餃子皮中。

5. 煮餃子：將包好的餃子放入沸水中煮熟。

6. 準備蘸料：可以準備一碟配菜，如辣椒油、醬油、醋等，根據個人口味選擇蘸料。

7. 上桌享用：將煮好的酸菜素餡餃子撈出，拌上蘸料，即可上桌享用。