木耳豬肝湯的做法
木耳豬肝湯是一道簡單又營養的湯品,下面是常見的製作方法:
所需材料:
- 200克豬肝
- 50克幹木耳
- 適量蔥薑蒜
- 適量食鹽
- 適量胡椒粉
- 適量生抽
步驟:
1. 將豬肝洗淨,切成薄片,加入一些生抽、胡椒粉和少許澱粉拌勻醃製10分鐘左右。
2. 幹木耳提前泡軟,洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水,煮開後加入醃製好的豬肝片焯水去血水,用漏網撈出備用。
4. 換鍋加熱,加入適量食用油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
5. 加入木耳煸炒均勻,然後加入適量水煮沸。
6. 加入焯水後的豬肝片,煮熟。
7. 加入適量食鹽和胡椒粉調味,煮開後即可關火。
8. 撒上少許蔥花作爲點綴,即可上桌享用。
溫馨提示:
1. 醃豬肝可以去腥味,使豬肝更加嫩滑。
2. 木耳在煮沸後可以更好地發揮其口感和營養價值。
3. 根據個人口味可以適量添加其他調料,如蠔油、香菇等,滿足個人喜好。
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