薏米該用小火煮還是大火 薏米該用什麼火煮好
1、將薏米加入水中大火煮開後關火,然後繼續燜煮半個小時到一個小時左右,然後再用小火慢煮二十分鐘左右,差不多就能煮爛。
2、煮薏米之前先將薏米淘洗乾淨後放置在清水中浸泡兩三個小時左右,這樣讓薏米吸水足後再煮就會很容易煮爛。
3、如果是天熱的時候,可以將浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中,等到煮的時候連同浸泡的水一起熬煮,口感會更香。將薏米裝入保鮮袋紮緊後放置在冰箱中冷凍一個星期左右,然後等吃的時候再拿出來煮,就很容易煮爛。
4、帶水冷凍煮法:將薏米清洗後浸泡一段時間然後撈出瀝乾裝在塑料袋中,放置在冰箱中冷凍起來,這樣薏米煮起來比較容易爛。
5、加小蘇打:在熬煮薏米的時候可以適當的加一些小蘇打,能夠很好讓薏米的結構快速的分解掉。
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