夏日消暑海南菜系椰子雞做法 如何做椰子雞
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1、原料:椰子一個,子雞(嫩雞)一隻,料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。
2、椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋,倒出椰汁。
3、子雞切成1.5釐米大小的塊,放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜,倒回椰汁至快滿,必須淹沒雞塊,然後將椰子蓋子蓋回。
4、將有雞的椰子放入鍋中(注意:必須讓椰子在水開的情況下保持不倒),鍋內加水,水開後,中火再蒸2小時即成。
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