如何煮水果玉米才更甜 怎樣煮水果玉米才更甜
1、選擇新鮮的玉米 ,最好是剛採收的這種,因爲玉米的糖分會隨着時間而慢慢流失,所以剛採的玉米最好。玉米的皮上含有天然的色素,而且會吸收水分,一定要連同玉米的皮一起煮,這樣的玉米顏色鮮豔,肉質香軟。
2、玉米皮與玉米的關係,就好像魚和魚翅的關係,互相借味,相輔相成,許多人煮玉米,第一時間就是扒皮,這樣做是不對的,剝光了皮的玉米就演變爲雞肋了。鍋中一次性加足水,水量要沒過玉米,將玉米冷水下鍋,同時加1勺食鹽和1勺白糖。
3、玉米帶點苦澀,食鹽可以改善口感,糖可以增加甜味,大火煮開轉中火,需要15分鐘左右,在鍋裏捂5分鐘,把玉米撈出來晾涼即可。
4、這樣煮的玉米非常好吃,又香又甜又軟糯,煮玉米的湯汁也好喝,取一點兌白開水,夏季消暑利尿,好處多多。
5、掰開一個來看看,玉米粒非常漂亮,軟硬適中,用指甲掐一下,能掐進去的爲佳,顏色更鮮豔,口味更香軟。
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