蓮子發芽了還能吃嗎 蓮子發芽後味道會變嗎
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1、蓮子發芽是否可食用要據情況而定。
2、如果蓮子發芽後,沒有黴變、變色、異味、腐爛等現象,可以正常食用,蓮子發芽後出現的蓮子心較苦,可以摘除後正常進食,也可泡水服用,具有清熱安神、強心固精、補腎等功效。
3、如果蓮子發芽後出現異味、腐爛等現象,建議不要進食,以免進食後出現腹瀉、腹痛等食物中毒現象。蓮子中的營養物質較多,其中的氧化黃心樹寧鹼還具有一定的防癌、抗癌的作用。蓮子作爲中藥還可用於治療遺精、心悸、失眠、脾虛等症狀。
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