黃瓜不能與什麼食物同食 黃瓜不能與如下食物一起吃
1、黃瓜不能和柑橘一起吃:黃瓜中富含維生素C氧化酶,而柑橘中富含維生素C,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時配以黃瓜,使色澤絢麗,但柑橘中的維生素C容易被黃瓜中的分解酶所破壞。
2、黃瓜不能和辣椒一起吃:辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
3、黃瓜不能和西紅柿一起吃:每100克西紅柿中約含維生素C20~33毫克,爲保護其中的維生素C,亦不宜與黃瓜配食或同炒。因爲黃瓜中的分解酶可將西紅柿中的維生素C破壞掉。
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