肉汁薯球的做法 肉汁薯球的做法教學
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1、材料。馬鈴薯約80克、胡蘿蔔半根約40克、豬骨拆骨肉20克、洋蔥10克、豬骨高湯半碗、醬油3滴、橄欖油少許、水澱粉少許。
2、馬鈴薯、胡蘿蔔切1cm大小的滾刀塊,洋蔥切碎末、拆骨肉剁成肉糜,馬鈴薯與胡蘿蔔塊入微波爐高火蒸3分鐘,取出搗碎,不要搗得太細,保留粗糙的顆粒感。
3、用手或挖球器整理成小球的形狀在碗中碼好。
4、小鍋內下少許橄欖油,油熱後下洋蔥末爆香,再加肉糜炒拌均勻。
5、加入半碗豬骨高湯,煮沸後加幾滴兒童醬油調味,再加少許水澱粉勾成一個薄薄的芡汁。
6、將肉汁淋到薯球上即可。
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