淘米水泡菜有什麼好處 淘米水泡菜的優點有哪些

1、增加營養。淘米水中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，用淘米水泡出來的泡菜，營養較普通泡菜更爲豐富，對身體更爲有益，沒有吃過的不妨一試。

2、增加風味。淘米水中含有豐富的營養物質，用淘米水發酵出來的泡菜，口感會比常規泡菜更爲美味，別具一番風味，這是普通自來水泡出來的泡菜無法比擬的。

3、幫助發酵。淘米水中含有豐富的蛋白質和維生素、礦物質，將淘米水靜置兩天就會發酵得很厲害，用淘米水發酵青菜做泡菜，發酵速度會更快、發酵效果會更好。