香腸怎麼晾曬 香腸如何晾曬
1、首先將灌好的香腸扎分成一段一段的。
2、將分好段的香腸用竹籤在上面紮上許多小孔,容易晾曬,還可以控去淌出來的油脂。選擇在背陰處,而且通風比較好的地方晾曬。
3、隔兩天翻個面,晾曬一星期左右即可。
4、香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物,主要將動物的肉絞碎成條狀,再以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成的長圓柱體管狀食品。
5、香腸有着悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸。其主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。過年吃自制的香腸已經成爲了南方很多地區的習俗。
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