香腸灌好之後要晾多久 灌好的香腸要晾多久好
經驗1.81W
1、香腸一般晾15天左右,晾曬時間要取決於溫度、風力等等因素。 不要曬得太乾,否則口感就差了。香腸灌製好後放在露天通風處曬3-5天。
2、曬好後,移至背陰通風處晾7-10天,待香腸外幹裏軟時(這個也是根據個人喜好,如果喜歡吃有嚼頭的話,就晾的幹些),打包冷凍收起,隨吃隨蒸(蒸約40分鐘)。
3、在晾曬過程中應避免淋上雪水雨水,否則香腸變酸,另外不管是晾還是曬的過程中一定要注意通風要好,香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油,用家裏炒菜的油,薄薄的打上一層即可,這樣蒸出的香腸鮮亮誘人!
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