香腸灌好了直接掛起來嗎 香腸灌好了是不是直接掛起來
1、香腸灌好了不可以直接掛起來。
2、在製作香腸的過程中,首先要準備三肥七瘦的豬肉,且將其剁碎,之後再加入食鹽、料酒、花椒以及桂花等各種調料,混合均勻後使用保鮮膜密封,一天後,使用灌腸器吧肉餡灌入腸衣中即可。
3、一般晾曬好的香腸,可吊掛在通風乾燥和陰涼的環境中保存,如若想讓香腸的保鮮期延長,可將其切成小段,分批裝入食品袋中,抽光袋中的空氣,最後將裝好的香腸放在常溫環境中即可。
4、香腸在晾曬之前,最好使用牙籤在香腸上扎一些小孔,再放入陽光下晾曬。由於這些小孔,可讓香腸中的氣壓與外面的氣壓一樣,這樣就不會導致香腸癟的現象發生。
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