如何製作好吃的醬燒武昌魚 好吃的醬燒武昌魚

1、材料：武昌魚一隻650克左右，香蔥，蒜，姜，拌飯醬，料酒，鹽，胡椒粉。

2、武昌魚去內臟洗淨，在身上劃花刀用鹽、料酒醃製15分鐘以上。

3、蒜去皮切片，姜切絲，蔥切寸斷。

4、醃製好的魚瀝乾水分，用紅薯粉薄薄地裹上。

5、熱鍋熱油將魚放入煎至一面定型微黃（可以轉中小火煎）。

6、翻面煎熟，將魚推在一邊，利用鍋內底油爆香蔥白、蒜片和薑絲。

7、加入2-3勺的拌飯醬炒香。

8、加入適量的水、料酒、鹽、胡椒粉，燒開轉中小火燜煮5分鐘至入味收汁撒入蔥段。