一般食醋是屬於鹼性還是酸性食物 到底怎麼吃才能對身體有好處
很多人都知道食醋是有很強烈很刺激的酸味的,因此就認爲食醋是一種酸性食物。但其實食物的酸鹼性並不是根據這些來劃分的,所以下面就來和大家說一說吧。
生活中我們總會聽說食物的酸性和鹼性,不少人都知道鹼性食物對人體有好處,以至於市面上出現了蘇打水等飲料,就是用來調節人體酸鹼性的。但其實不是所有帶酸味的食物都是酸性食物,化學和醫學上所說的酸鹼性是根據PH值來定義的,而食物中的酸性或者鹼性則是根據它成分來劃分的,所以這一點還是需要搞清楚,也並不是所有鹼性就一定是好的。
一、食醋是酸性還是鹼性的
首先如果是用PH試紙來測試食醋的話,很明顯它會告訴你食醋是一種PH值低於7的酸性物質,我們平時嘗試醋的時候也都能從味覺上知道它是酸味的,很自然地就會認爲它是酸性食物,但其實食醋是一種鹼性食物。食醋在進入人體前是屬於酸性的,但在進入人體經過消化後則會分離出過多的OH-離子,也就變成了鹼性,所以食物的酸鹼是根據這樣來分的。
二、平時應該多吃酸性食物還是鹼性食物
醫學上認爲,人類的很多疾病都是因爲酸性體質造成的,所謂的酸性體質上指人體含有較多的H+離子,這種物質是由食物分解而來的。有時候我們會感受到頭疼胸悶胃痛等不適,都有可能是因爲酸性體質引起的,所以過量的食用酸性食物對人體是沒有好處的。而生活中有哪些食物是屬於鹼性食物呢,比如說新鮮的蔬果類,就是很典型的鹼性食物了。
當然膳食要均衡,也不意味着只吃鹼性食物就是好的,還是得攝入其他的蛋白質。
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