紅燒武昌魚的做法 紅燒武昌魚的做法介紹

1、原料：武昌魚1條、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋各適量、料酒少許。

2、武昌魚去鱗及內臟，洗淨備用；

3、熱鍋放油，將蔥段、蒜片、薑片入鍋炒出香味；

4、將武昌魚放入鍋裏（爲防止魚皮破裂，放入前可用紙將魚身上的水抹乾），倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許，調出自己的口味；

5、用鍋鏟輕翻魚身，蓋蓋兒中火燒燜；

6、待湯汁收鍋時即可啓鍋承盤。