鮮無花果煲湯做法大全 鮮無花果湯的烹飪方法
1、無花果生地湯。材料:無花果3個,生地50克,鮮豬瘦肉100克,鮮土茯苓150克,調料適量。做法:用清水洗淨土茯苓沙泥,颳去褐色表皮,用刀切成片狀備用。無花果、生地用清水洗淨。先豬肉用清水洗淨血污,切塊備用。將以上材料一起放入鍋內,加適量清水,先用武火後用中火煲湯,煲1.5小時,待溫後,調味飲食。
2、無花果燉雪梨。原料:雪梨1個、新鮮無花果4顆、冰糖適量。做法:雪梨去皮去核,切成塊,與無花果冰糖一起放入鍋內,加入清水;大火燒開後,轉小火燉40分鐘即可。
3、無花果排骨湯。材料:無花果8大個、排骨肉500克、陳皮1片、枸杞20克。調味料:鹽1-2小匙、醬油4大匙、沙拉油2大匙、胡椒少許。做法:把無花果洗乾淨,切成約1指般大小,和用熱開水燙過的排骨肉、枸杞、陳皮一起放進較大的鍋中,注入12杯水,用大火煮20分鐘至沸騰,再調成中火,續煮1小時。待無花果煮爛,肉也煮軟,即用鹽調味,盛在碗中飲用,排骨肉取出,切成適當大小,蘸混合調味料食用。佐料要用適量的醬油、沙拉油、胡椒攪勻。
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