烤苞米技巧 在家如何烤玉米
1、學會選玉米。到菜市場尋找最新鮮,剛剛熟的玉米。外殼呈明亮的綠色,緊緊地裹在玉米穗上。如果賣主允許的話,將外殼剝開看看裏面的玉米粒,玉米粒如果是白色或者淡黃色,看起來很潤澤飽滿,緊湊地從玉米穗的一頭排列到另一頭的話,就是好玉米。
2、浸泡玉米(可隨意)。玉米穗上如果包裹着很多層皮,將外層的皮剝開。然後將玉米泡進冷水裏10到15分鐘。一些玉米愛好者認爲浸泡好的玉米做出來更鮮嫩多汁。
3、將玉米準備妥當。浸泡之後,將水分甩幹,將外殼剝開,但不要完全剝掉。去掉玉米鬚。
4、用一隻做糕點用的刷子往玉米穗上刷一些黃油或者橄欖油,並用鹽和辣椒粉調味。
5、開始烤玉米。將準備好的玉米穗放在預熱好的烤架上。蓋上蓋子烤大約15到20分鐘,每隔5分鐘翻動一下。當玉米外殼輕微地炭化,玉米粒變軟時就可以了。使用火箸或者烤箱手套將烤好的玉米從火上拿開。
6、開始享用吧!帶上烤箱手套或者用幹抹布襯着,將外殼像剝香蕉片一樣剝開,小心燙手。如果玉米上粘有灰塵,用溫水沖洗一下就可以了。搭配黃油,趁熱吃。
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