燉豬腰 清燉豬腰子的做法
經驗1.01W
1、食材:豬腰1只、娃娃菜1把、木耳(水1朵、萵筍1節、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯(雞湯)、水適量、胡椒粉適量。
2、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
3、雞湯大半碗,入木耳,筍燉開後,轉小火。
4、豬腰子瀝乾,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
5、湯裏入娃娃菜,蔥,姜,調一點胡椒粉,湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒,鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
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