豬腰子是什麼部位 豬腰子的處理方法及食用禁忌
1、豬腎臟
豬腰子是豬的腎臟,也就是豬的排泄器官,由於其形狀和古代的銀錠較爲相似,有着銀錠盒的別名。豬腰子的顏色呈現暗紅色,含有蛋白質、脂肪、礦物元素、維生素、碳水化合物等多種營養物質。
2、處理方法
豬腰子帶有一股濃郁的腥臊味,直接烹飪會影響食物的香味,降低食慾,想要將豬腰子的腥臊味去除,可以將豬腰子中的白色經絡全部清除乾淨,並用白酒不斷的揉搓豬腰子。
3、食用禁忌
豬腰子雖然具有補腎的功效,但不能和蘆筍一起吃,二者同屬於寒性食物,一起食用會影響人體健康,豬腰子也不能和榴蓮同食,以免加重腎臟負擔,柿子中含有鞣酸,和豬腰同食容易產生結石。
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