五香黑豆怎麼做 五香黑豆的烹飪方法
1、材料:黑豆200克。調料:八角2顆、花椒10克、五香粉、鹽。
2、做法:黑豆洗淨,晾乾,倒入鍋中;放入所有調料,加水淹沒黑豆並高出一指。大火煮開,轉最小火慢煨1小時至酥爛即成。
3、黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%,易於消化,對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%,主要含不飽和脂肪酸,吸收率高達95%,除滿足人體對脂肪的需要外,還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質,其中B族維生素和維生素E含量很高,具有營養保健作用,黑豆中還含有豐富的微量元素,對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
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