五香蠶豆怎麼做 五香蠶豆做法
經驗2.66W
1、蠶豆500克挑出殘缺和壞的,洗淨。
2、用清水浸泡24小時。
3、浸泡24小時的蠶豆吸飽了水,顯得特別飽滿,沒有起個的蠶豆挑出不要。
4、泡好的蠶豆洗一遍,倒出水,用一塊溼屜布蓋上,放在陰涼通風處等待發芽。(夏天放在陰涼透風處,冬季放入溫暖處)。
5、蠶豆芽長到大約1釐米左右,這個長度最適合了,可以煮豆了。
6、調料:燉肉料包、食鹽、桂皮、八角。
7、發芽的蠶豆放入煮鍋中,加調料,鹽,水不要多。
8、大火燒沸後改小火煮15分鐘。
9、蠶豆綿軟關火,煮好的蠶豆浸泡在湯中。
10、蓋上鍋蓋燜至溫熱就可以撈出享用。
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