羊肉湯的做法和配料 羊肉湯的如何做和配料
1、首先,這裏先把調料說一下:生羊油2kg,白芷125g,草果50g,桂皮150g,良姜50g,淨大蔥白25g,姜塊100g,鹽50g,丁桂面30g,香菜末60g,青蒜苗末各60g,香油60g,味精60g,香料水150g。
2、羊骨剁開,用刀背砸碎,再用清水泡2個小時,放入溫水鍋內大火煮一下,撇去浮沫撈出後用清水沖洗乾淨。
3、重新起鍋,加入清水,快要燒開的時候加入羊骨,然後放上羊肉,大火燒開,撇去血沫,再加些水大火燒開,還有血沫繼續撇清,然後加入羊油放在羊肉上,大火燒開,記得把浮沫撇去,大火一直燒40-50分鐘左右湯汁發白了,肉熟的時候,加入白芷、草果、桂皮、姜塊,再把蔥段,鹽放入,翻動一下鍋內羊肉,均勻受熱至全熟。
4、把羊肉撈出來涼一下,切薄片,放在碗裏,撒上丁香面(多一點)和桂子面(少一點)、香菜末、青蒜苗末備用,然後將湯加入碗中,淋上幾滴香油。非常美味哦;乳白色湯汁,鮮而不羶,香而不膩的羊肉湯就做好了。
5、調料的調製:(1)丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。(2)香料水的製法:將花椒25g、白豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、小茴香25g、山奈25g、陳皮25g洗淨加開水1kg泡2小時出味即可。
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瓜子幾月份可以採摘
瓜子的採摘時間因瓜的品種不同而有所差異。一般來說,瓜子的採摘時間通常在夏季或秋季,具體時間視品種而定。例如,西瓜的瓜子可以在西瓜完全成熟,皮變硬時採摘;而南瓜的瓜子需要等到南瓜完全成熟、果實開始發黃時採摘。因此,建議根據具體的瓜種品種及其生長環境來確定...
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屬相家中掛什麼中堂最旺
在中堂掛上龍鳳呈祥的畫或者雕塑是非常吉祥的。龍和鳳分別象徵着男女,代表着權力、榮耀和吉祥。將龍和鳳結合在一起,象徵着夫妻和諧、家庭幸福、事業成功。這樣的裝飾會爲家庭帶來好運和繁榮。...
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老乾媽的油怎麼洗
要想洗掉老乾媽油,可以按照以下步驟進行:1.先用紙巾或吸油紙輕輕擦拭被油污染的物品表面,儘量吸掉多餘的油份。2.在油污處倒入少量洗潔精或洗衣液。可以選擇含有除油成分的洗潔精或專門清洗油漬的洗衣液。3.用軟毛刷或牙刷蘸取洗潔精或洗衣液,輕輕搓揉油漬處,使其充...
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清風堂口怎麼供奉佛祖
清風堂供奉佛祖需要根據傳統的方式來進行。通常的供奉方式包括:1.**供奉佛像:**在清風堂內設置佛像,可以選擇不同的佛像,如釋迦牟尼佛、觀世音菩薩、文殊菩薩等。佛像應該放在高處,以示尊崇。2.**燒香禮拜:**在供奉佛像的前面擺放香爐,點香拜佛。燒香是表示虔誠的一種...