羊骨頭湯的做法和配料 羊骨頭湯的做法和配料是怎樣的

1、羊骨頭湯的做法和配料主料：羊骨適量。

2、調料：食鹽適量、醋少許、蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒1撮、桂皮1片、料酒適量、老抽2勺、香菜少許。

3、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出。

4、一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次。

5、準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋。

6、倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟。

7、加入適量鹽調味，撒一些香菜。