羊頭凍的做法和配方 羊頭凍怎麼做
1、準備食材:羊頭一個;豬皮100克;大蔥兩段;生薑一小塊;滷料包配料;鹽適量;糖適量;料酒適量。
2、羊頭洗淨對半剖開,泡冷水裏浸泡兩小時去血水。
3、期間翻翻面,換換水。
4、冷水下鍋,焯水,煮十五分鐘。期間把浮沫撇去。鍋比較小,需要用湯勺不斷底下的湯往上面澆,翻面再煮煮。
5、焯好的羊頭再次清洗乾淨,放入電壓力鍋,加入足量的水沒過羊頭。放入生薑,大蔥及料包。料包可以自己做也可以買現成的。主要由下列這些香料組成:八角,小茴香,桂皮,香葉,陳皮,良姜,白芷,甘草,山楂。也可以單取前面幾味最主要的。香料掰碎一點更容易出味,用紗布之類的包好。再加適量料酒或白酒以及鹽和少許糖。電壓力鍋一個燜燉程序。
6、剔出骨頭,連皮帶肉切碎。
7、肉皮切碎,肉皮是上次做肉皮凍多出來的肉皮,存了一部分在冰箱冷凍,這裏便省略了焯水去油脂的步驟,需要步驟的可以在之前肉皮凍的菜譜裏查看。
8、鍋內加入肉皮碎,羊肉碎及熬羊頭的羊湯。視羊湯的鹹淡再加少許鹽調味。
9、電壓力鍋一個煮飯程序即可。結束程序後裝入容器,最好是長方形的,方便切塊。放入冰箱冷藏一夜。我這裏室溫比較低,直接放在外面夜能凍起來。
10、第二天便可切片裝盤即可。
-
寫佛經點什麼香火最旺
```markdown在佛經中,點燃檀香是最常見的供養方式之一,也是最受歡迎的香火之一。檀香有着清香的氣味,被認爲可以淨化心靈、增進專注和平靜。因此,在佛經中點燃檀香可以吸引更多人前來供養和祈福。```...
-
什麼翡翠吊墜最旺財最好
一般認爲翡翠中的濃翠色和透明度高的品質最好,因此翡翠吊墜中最旺財的應該是顏色濃翠且透明度高,有良好光澤和純淨度的翡翠吊墜。此外,傳統信仰認爲帶有特定圖案或形狀的翡翠吊墜也能帶來好運和財富。最重要的是選擇翡翠吊墜時要根據個人的喜好和感應來選擇,只有自...
-
手機配件有哪些
手機配件有很多種,常見的包括:1.充電器和數據線:用於給手機充電和連接電腦傳輸數據。2.手機殼和保護套:用於保護手機外殼免受劃痕、摔落等損害。3.耳機和耳機適配器:用於手機音頻輸出,供用戶聽歌、打電話等使用。4.藍牙耳機和藍牙適配器:用無線藍牙技術與手機連接,提供...
-
什麼人旺財運最旺
風水學認爲,旺財運最旺的人通常具有以下特徵:1.與財富相關的生肖,如鼠、龍、狗等;2.出生在財運旺盛的年份,如農曆年的金牛年、金豬年等;3.具有積極向上的態度和行爲,能夠吸引正能量和好運氣;4.有勤奮努力的工作態度,善於把握機會;5.擁有良好的人際關係和社交能力,能夠獲得...