肉鬆製作方法 詳細製作方法如下

1、清洗乾淨的肉，剔去筋膜，只留下精瘦肉。

2、切指甲蓋大小，加蔥薑絲，黃酒醃漬半小時，祛除腥味。

3、加清水沒過肉，小火煮開，水開再煮十分鐘。

4、挑出蔥薑絲，溫水洗淨肉上的血沫。控水備用。

5、肉塊裝入乾淨食品袋，用擀麪杖敲打成肉碎。當然如果你有肉鬆錘效果更好！

6、把所有調料一次性都加到麪包機裏，選擇果醬程序開始。讓麪包機自己加熱調味料，不急着加肉碎。

7、果醬程序開始加熱的時候，我們把肉碎放到乾淨的平底鍋裏小火翻炒，蒸發掉部分水分。等麪包機開始攪拌的時候，把炒好的肉碎倒入麪包機，同時用筷子把肉碎和醬油調料翻拌均勻。

8、然後，麪包機停止攪拌以後，再次啓動果醬程序。就可以吃到香，酥， 軟，嫩的肉鬆了！